俗话说“中国餐馆开遍世界各地”据有关数字统计，仅在瑞典斯德哥尔摩中国餐馆就有千家以上，而且，每个餐馆都有各自的风格和特色，久居当地的西方人吃了一辈子西餐，当他们一旦走进中

餐馆，每个人吃的肚子都是“猛鼓，猛鼓的”走出来，嘴上还在不停地用西方话学着中国口音“好吃，好吃！”因此，本报记者即随意走访了瑞典的中国餐馆，了解一下实情，研究一个究竟，给予读者一个真实的报道。

有人说：“在瑞典开餐馆的老板，只能赚点辛苦钱”这一点也不假，他们靠着智慧、勤奋和自身努力打下一片天地，赢得西方人的口（碑）味，深受食客的欢迎。你不深入走进中餐馆是不能看到他们付出的真情。记者了解到在瑞典开餐饮行业的老板们各自都有一本难念地奋斗经历和甜、酸、苦、辣的创业史。他们之

间有的文化程度并太高，但是，他们却在异国、西方创造出中国特色的食品风味，传承着中国饮食文化。

5月24日晚，本报记者随意走访了在斯德哥尔摩Ynglingatan“恒运阁”的一家中餐馆深有感触。一进恒运阁，展现在你面前的是宽阔的店堂、清爽、明亮、整洁的饭厅，使食客们一走进“恒运阁”即刻感到食欲大增。记者见到了忙碌地餐馆老板周民伟。深沉而精明的周老板并不知道记者来采访报道，他却热情待客。

记者趁机随意询问周老板生意经营的情况，周民伟介绍说：“我餐馆不注重赚钱多少，特别注重餐馆的特

色，我餐馆有自己的拿手菜，能赢得很多的回头客人。”记者问道：“平时很少看到你参加一些华人社团之间的活动”。周老板谦虚地说：“我一般比较低调，只愿意做好自己生意，我现在有三个餐馆，有条件的时后我还考虑发展其它的生意。”他继续说：“在瑞典的华人并不多，我希望瑞典的华人团体都能团结在一起，干好各自的工作。”他还介绍了，餐馆的特色菜“东坡肉”、瑞典的“清蒸鳕鱼”、“红烧海鲜酱茄子”“水晶酱牛肉”等等，瑞典人都爱吃。

本报记者首先走进了“恒运阁”的中餐馆，即感受到周老板的朴实、真诚、热情，在瑞典为中国餐饮业辛勤地耕耘，他真诚的希望瑞典各团体能够合协相处，共同发展。一家“恒运阁”中餐馆代表着中国人在海外餐饮业的形象，记者还将走访北欧其他的中国餐馆，陆续报道为西方国家默默奉献的中国饮食行业的

老板们。